野田動物病院 小机本院

住所
神奈川県 横浜市 港北区 小机町 451

電話
045-473-3224

診療時間

平日・土曜日
09:00~12:00 13:00~19:00

日曜日・祝日
09:00~12:00 13:00~18:00

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いもがらぼくと

 蓮芋、りゅうきゅうなどと呼ばれる植物で、7~9月が旬になります。里芋と同じ種類ですが、茎を食べるために改良されたもので、皮をむいて薄切りにするとその断面はスポンジのようです。 水にさらして灰汁を抜き、千切りにして刺身のつまにしたり、酢の物に和えたり、味噌汁の具にして食べますが、シャキシャキした食感が楽しい食材です。

 宮崎でもあまり栽培されなくなり、今ではとても貴重な植物なので大切に育てています。